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【台湾グルメ】酸味が後をひく美味しい酸辣麺(スワンラーメン)

【台湾グルメ】酸味が後をひく美味しい酸辣麺(スワンラーメン)

今日は久しぶりに食べました酸辣麺(スワンラーメン)。

そうあの酸辣湯(スワンラータン)のスープの中に麺が入っているんです。

酸味があって、ちょっと辛いので食べやすく食が進みます。

酸辣麺の酸はサンではなく、スワンと発音します。

具は豚肉、エノキ茸、きくらげ、にんじん、豆腐などで

店によっては豚の血を豆腐状に固めた豬血糕というのが

入ります。溶き卵も入っています。とろみのあるスープに

麺がからんでいい味です。

 

【台湾グルメ】酸味が後をひく美味しい酸辣麺(スワンラーメン)

 

酸辣麺、酸辣湯は時期を問わず年中食べられます。

ぎょうざのお店に置いてあります。

酸辣湯の方はぎょうざと合わせて食べると美味しいですよ。

是非台湾で食べてみてください。

 

 

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